La vitivinicultura, la más golpeada en una década

Esta crisis prolongada responde a una combinación de factores macroeconómicos y sectoriales. Por un lado, la caída sostenida del salario real debilitó drásticamente el consumo en el mercado interno. Por otro, los cambios globales en las pautas de consumo de bebidas alcohólicas redujeron la demanda de vino, especialmente entre las generaciones más jóvenes. A esto se suma la rigidez propia de los cultivos perennes, que impide una rápida adaptación a las fluctuaciones del mercado.

El problema central, sin embargo, es la brecha entre costos e ingresos: los precios que reciben los productores por la uva han crecido muy por debajo de la inflación y del aumento constante de los insumos operativos. Esta asfixia financiera, sostenida año tras año, no solo destruye la rentabilidad diaria, sino que ya afecta los volúmenes de producción y el desempeño comercial del sector.

La consecuencia más grave es una profunda descapitalización que alcanza tanto a pequeños y medianos productores como a las bodegas. Sin espalda financiera, la capacidad de ejecutar inversiones estratégicas y encarar el recambio tecnológico necesario para recuperar eficiencia queda completamente paralizada.

El informe de Coninagro advierte que esta situación condiciona severamente cualquier escenario de recuperación sostenida para la vitivinicultura en el mediano plazo. La cadena enfrenta un desafío estructural: recomponer su competitividad en un contexto de estancamiento prolongado, donde los costos siguen subiendo y los ingresos no alcanzan para sostener la actividad.